Bài viết mới nhất
RONG BIỂN - MÓN ĂN NGON KHÔNG THỂ BỎ QUA
Bên cạnh Kim chi, rong biển cũng được biết đến là một trong những món ăn được người dân nước Đại Hàn yêu thích. Không những thế, với người dân Việt Nam thì rong biển cũng dần trở thành xu hướng và được nhiều người yêu thích hiện nay. Với những công dụng tuyệt vời của mình, liệu chăng bạn đã biết đến công dụng của chúng cũng như những món ăn được làm từ rong biển chưa? Hãy cùng Panpanfood tìm hiểu cụ thể hơn qua bài viết dưới đây nhé
Rong biển là gì?
Rong biển là một loại thực vật biển đúng như tên gọi của nó. Rong biển có tên gọi khác là tảo bẹ, thuộc nhóm tảo biển, sống được ở cả hai môi trường nước mặn và nước lợ. Rong biển thường mọc ở các rạn san hô, trên các vách đá hoặc mọc ở dưới những tầng nước sâu nhưng với điều kiện phải có ánh sáng chiếu tới để quang hợp.
Trên thị trường bán rong biển hiện nay, có 3 loại rong biển phổ biến cơ bản sau đây:
- Rong biển Nori: Loại rong biển này thường mỏng và khô như tờ giấy, thường được dùng để cuộn Sushi, cuốn cơm...
- Rong biển Wakame: Loại rong biển này dùng để nấu súp, làm salad hoặc ăn kèm với Sashimi (được biết đến là món khai vị của người Nhật gần giống với Sushi).
- Rong biển Kombu: Thường được bán ở dạng khô, đây nguyên liệu quan trọng để nấu dashi thường được làm nước dùng rau củ quả.
- Rong biển Hijiki: Loại rong biển này dùng để xào với thịt gà và cà rốt.
Tác dụng của rong biển là gì?
Quả thực, rong biển có hiệu quả cực kỳ tốt và được biết đến là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn Quốc. Liệu chăng bạn đã biết được lợi ích của rong biển thực sự là gì chưa? Hãy cùng Panpanfood tìm hiểu một số tác dụng tuyệt vời khi sử dụng rong biển:
1. Ngăn ngừa ung thư
Lignans trong rong biển có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u, hạn chế các tế bào ung thư vào máu và di căn ung thư trên các phần khác của cơ thể. Ngoài ra lignans còn ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong các tế bào với hiệu quả tương tự như một số loại thuốc dùng trong trị hoá ung thư.
Phụ nữ sau thời kì mãn kinh, các mô mỡ chính là nơi estrogen được tổng hợp, một lượng lớn chất chuyển hoá estrogen là những nhân tố chính gây ra bệnh ung thư vú.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Trên thực tế, rong biển từ lâu đã là một thành phần trong các loại thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Các nhà khoa học tại Đại học Newcastle đã nghiên cứu alginate , một chất có trong tảo biển nâu và thấy rằng nó có thể tăng cường chất nhầy trong ruột từ đó giúp bảo vệ thành ruột.
Alginate có trong rong biển cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Rong biển cũng giàu chất xơ. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy rong biển làm tăng vi khuẩn có lợi trong ruột.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rong biển có thể dùng để ngăn ngừa chứng cao huyết áp ở động vật. Nghiên cứu từ Đại học Kyoto cho thấy các sợi từ tảo biển nâu cũng có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ ở những đối tượng dễ mắc các vấn đề tim mạch.
Một nghiên cứu kéo dài 25 năm, tập trung vào những người dân sống lâu nhất – người Okinawa cho thấy, cư dân tại đây có huyết áp rất ổn định, mức cholesterol thấp và minh mẫn kể cả khi về già. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rong biển chiếm tới hơn 50% lượng rau quả họ ăn hàng ngày.
4. Một số công dụng khác
- Điều hòa huyết áp: Rong biển là thực phẩm tốt cho người bị huyết áp cao.
- Hỗ trợ, chống oxy hóa rất tốt.
- Làm giảm nguy cơ bị trầm cảm, lo âu, stress cho người sử dụng.
- Cung cấp 1 lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như: Canxi, sắt, kẽm, magie, iot...
- Tăng sức khỏe của xương.
- Giảm tỷ lệ hấp thụ chất béo, rất tốt dành cho người ăn kiêng và giảm cân.
- Đây là thực phẩm hỗ trợ tuyến giáp rất tốt, đặc biệt là rong biển Wakame.
Tổng hợp những món ăn ngon từ rong biển
Bạn có thể ăn và thưởng thức một số món ăn từ rong biển sau đây:
- Cơm nắm rong biển.
- Rong biển cuộn nấm.
- Rong biển rang muối.
- Canh rong biển.
- Nước sâm rong biển.
- Gỏi rong biển.
- Trứng chiên rong biển.
- Cơm chiên rong biển.
- ...
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Kim chi Hàn Quốc đơn giản tại nhà
Qua bài viết trên, mong rằng Panpanfood đã giúp bạn hiểu cũng như biết được những món ngon và công dụng tuyệt vời mà rong biển đem lại cho người sử dụng. Nếu như bạn đang muốn mua snack rong biển ngon và thú vị, hãy liên hệ với chúng tôi để được chọn mua.
.