Bài viết mới nhất
Đường đen là gì? Công dụng của đường đen đối với sức khỏe con người
Trong cuộc sống hàng ngày, loại đường mà chúng ta thường sử dụng là đường trắng, đường nâu. Bạn đã bao giờ nghe qua đường đen hay chưa? Liệu bạn đã từng thử món sữa tươi trân châu đường đen - một món giải khát thịnh hành đang rất được giới trẻ ưa chuộng trong mùa hè oi bức những năm gần đây? Bạn đã từng thắc mắc đường đen là gì và vì sao đường đen lại tốt cho sức khỏe chưa? Hãy cùng Pan Pan Food tìm hiểu về loại đường này và công dụng của nó qua bài viết dưới đây.
1. Đường đen là loại đường gì?
Đường đen là một loại đường cũng được sản xuất từ cây mía. Tuy nhiên, do không trải qua quá trình tinh luyện nên đường đen có màu đen và vẫn giữ nguyên được vị ngọt mát vốn có của cây mía. Kích thước của các hạt đường đen lớn hơn đường trắng, nhưng không vì thế mà loại đường này khó tan trong nước. Đường đen còn có nhiều tên gọi khác như đường vàng, đường đỏ, đường bánh, đường mật mía,...
Trong đường đen chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe như: canxi, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6,...
Xem thêm: Cách làm chà bông thịt heo ngon nhất - Ẩm thực mẹ làm
2. Quy trình làm đường đen
Quy trình làm đường đen khá phức tạp. Đầu tiên, người ta ép các cây mía lấy nước cốt rồi mang đi nấu với ngọn lửa vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Nếu lửa quá to, đường dễ bị cháy, nếu để lửa quá nhỏ, đường sẽ bị đông cứng lại. Đun đến khi nước đường sánh, ngả sang màu đỏ thì dừng lại. Loại nước màu đỏ sậm này còn được gọi là mật mía. Từ mật mía, người ta mang đi sản xuất trong một chu trình khép kín, kết tinh và loại bỏ tạp chất để cho ra đường đen. Tại một số nơi, người sản xuất bỏ qua công đoạn kết tinh và quay ly tâm mà đóng đường thành những khối vuông.
3. Công dụng của đường đen đối với sức khỏe con người
Đường đen có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người:
- Tạo điều kiện sản sinh ra hemoglobin trong máu bởi trong đường đen chứa nhiều sắt, giúp tuần hoàn máu tốt, bổ máu. Ngoài ra, sắt còn tốt cho cả gan, dạ dày và lá lách.
- Trong đường đen không chứa nhiều calo, bởi thế nên đường đen tốt cho những người ăn kiêng, giảm béo, không gây béo phì.
- Đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, tăng cường sức khỏe.
- Có thể dùng đường đen để điều trị một số loại bệnh như cảm lạnh, hen suyễn, ho. Vào những ngày mùa đông, người Ấn Độ thường dùng đường đen để chế biến một số món ăn làm ấm cơ thể.
- Cải thiện và tăng cường sinh lý phái mạnh
- Hỗ trợ giảm đau bụng kinh, đau lưng cho phụ nữ, giúp là da chắc khỏe, chống lại tác nhân oxy hóa, giảm khả năng bị mụn.
4. Ứng dụng của đường đen vào cuộc sống - Những món ăn được làm từ đường đen
Trong những năm trở lại đây, đường đen đang có xu hướng được sử dụng rộng rãi trong chế biến tại Việt Nam. Bạn có thể chế biến được nhiều món ăn, nhiều loại đồ uống khác nhau từ đường đen, vừa bổ dưỡng lại vừa đảm bảo vệ sinh. Cùng điểm qua một vài món ăn, đồ uống đó nhé!
- Sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa trân châu đường đen: Đây là hai loại đồ uống trong các cửa hàng trà sữa, được nhiều bạn trẻ ưa thích bởi hương vị ngọt ngào của sữa, vị ngọt ngào từ trân châu được làm từ đường đen
- Bánh ngọt phủ trân châu đường đen: Nếu bạn đã chán ngấy việc uống nước thì hãy chuyển qua ăn bánh nhé. Những chiếc bánh ngọt thơm ngon được phủ một lớp trân châu đường đen mềm mềm, dai dai bên trên trông thật bắt mắt mà vị ngon thì miễn chê.
- Kem trân châu đường đen: Mùa hè nóng nực tất nhiên phải ăn kem để giải khát, thanh nhiệt cơ thể rồi. Kem trân châu đường đen có vị ngọt đặc trưng, không bị ngọt gắt như những loại đường khác. Nếu bạn chưa từng ăn thử loại kem này thì hãy thử ngay đi, đảm bảo bạn sẽ thích mê hương vị của nó.
Như vậy, trên đây là tất cả công dụng đặc biệt của đường đen. Chắc hẳn bạn sẽ thử sử dụng đường đen luôn trong cuộc sống bởi những lợi ích tuyệt vời phải không nào? Pan Pan Food hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn mình thích với đường đen. Chúc bạn thành công và luôn giữ được tình yêu với ẩm thực.
5. Có thể mua đường đen ở đâu? Đường đen có đắt không?
Hiện nay, đường đen được bán ở nhiều nơi như cửa hàng, chợ, siêu thị để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Vì thế, bạn có thể dễ dàng mua được loại đường này ở bất kỳ nơi nào. Tuy nhiên, bạn nên mua đường đen ở những cửa hàng, siêu thị uy tín, chọn mua loại đường có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe. Pan Pan Food xin giới thiệu với bạn sản phẩm đường đen của chúng tôi, vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa an toàn, không bị trộn lẫn chất tạo màu, vừa có mức giá ưu đãi.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số sản phẩm bánh màn thầu đường đen và các loại đồ ăn, nguyên liệu khác tại Pan Pan Food. Mọi thắc mắc xin liên hệ:
Địa chỉ: Số 68 Đường 19/5, P.Văn Quán, Q.Hà Đông, TP Hà Nội
Email: panpanfoodhn@gmail.com
Hotline: 0367.002.688 - 0247.309.9966