Bài viết mới nhất
Cách làm chà bông thịt heo ngon nhất - Ẩm thực mẹ làm
Chà bông thịt heo hay ở miền Bắc gọi là ruốc là một món ăn đơn giản, dễ làm, dễ ăn. Món ăn này thường xuất hiện trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt, có thể ăn kèm nhiều món ăn khác rất hấp dẫn. Bạn có thể tự tay làm món chà bông thịt heo tại nhà chỉ với những chuyên liệu cơ bản và các bước rất dễ dàng, vừa thơm ngon vừa đảm bảo vệ sinh. Hãy để Pan Pan Food mách bạn cách làm món chà bông thịt heo ngon nhất nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Như đã nói ở trên, bạn không cần phải tìm kiếm nguyên liệu ở đâu xa, chỉ cần ra chợ là bạn có thể mua được đầy đủ tất cả những nguyên liệu cần thiết rồi. Nguyên liệu để làm món chà bông thịt heo bao gồm:
- Thịt heo: 1kg. Bạn nên chọn phần thịt nạc thăn, thịt mua về loại bỏ hết phần mỡ thừa
- Đường: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa
- Tiêu: 1 thìa
- Nước mắm: 5 thìa
2. Cách làm
- Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng to. Bạn nên thái miếng thật to để sau khi đun trên bếp, thịt không bị dai mà vẫn giữ được độ tươi ngon, vị ngọt vốn có của thịt.
- Trộn đều hỗn hợp thịt, đường, nước mắm, muối, tiêu trong 1 cái tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh, đợi cho gia vị ngấm dần vào thịt khoảng 3 tiếng.
- Đặt nồi lên nếp, thêm một chén nước nhỏ vào nồi, sau đó thả thịt vào, đun lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, thịt chín mềm. Bạn cần chú ý, thịt phải chín thì mới có thể dùng tay xé và cho vào cối giã được.
- Vớt thịt ra ngoài, để nguội, dùng tay xé từng miếng thịt thành những sợi càng nhỏ càng tốt.
- Sử dụng cối để giã thịt vừa xé, sau khi giã xong, bạn nên xé lại một lần nữa để thịt ngon hơn, không bị vón cục khi cho lên bếp xao khô. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng máy xay thịt, tuy nhiên, bạn cần cân nhắc vì cách này sẽ làm thịt bị vụn, làm giảm độ ngon của món ăn. Món chà bông thịt heo ngon nhất là khi thịt được xé bằng tay và giã theo cách truyền thống.
- Cho thịt lên chảo, đun thịt cùng với lượng nước còn lại trong nồi với lửa thật nhỏ cho đến khi thịt khô lại. Nếu bạn thích ăn thịt khô, có thể đun đến khi thịt hơi ngả màu vàng, cách này sẽ giúp bạn bảo quản được món ăn được lâu hơn mà không bị hư.
Lưu ý:
- Chà bông thịt heo phải được xao khô, nếu thịt bị ẩm sẽ rất nhanh hỏng.
- Sau khi làm xong món chà bông thịt heo, bạn có thể cho phần thịt heo vừa xao vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín lại rồi bỏ vào tủ lạnh. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng túi hút chân không để bảo quản món ăn lâu dài hơn, tránh ôi thiu nhanh
Ngoài thịt heo ra, bạn có thể sử dụng thịt tôm, cá,... để chế biến được nhiều loại chà bông đặc sắc.
Xem thêm: Ăn gì ở Đài Loan? Top 10 món ăn Đài Loan bạn không nên bỏ qua
3. Có nên sử dụng sản phẩm chà bông thịt heo đóng hộp?
Nếu bạn không có thời gian chế biến, bạn có thể tham khảo các sản phẩm chà bông đóng hộp. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện đa dạng các loại chà bông thịt heo, bạn có thể thoải mái lựa chọn loại chà bông mà mình ưa thích. Tuy nhiên, bạn nên mua những loại chà bông có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo sức khỏe của bản thân và gia đình.
Bạn có thể tham khảo một vài sản phẩm chà bông đóng hộp của chúng tôi sau đây:
- Chà bông thịt ca HTY 新東陽旗魚肉鬆
- Chà Bông Thịt Vị Rong Biển HTY 新東陽海苔豬肉鬆
- Chà Bông Thịt HTY 新東陽豬肉肉鬆
- Chà Bông Thịt KTH 廣達香肉鬆
Pan Pan Food hy vọng rằng qua bài viết trên, bạn có thể thử làm món chà bông thịt heo tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên chia sẻ công thức cho những người bạn của mình nhé. Bạn có thể tham khảo các món ăn Đài Loan khác tại Pan Pan Food để được thưởng thức những thực phẩm chuẩn truyền thống.
Mọi thắc mắc xin liên hệ:
Địa chỉ: Số 68 Đường 19/5, P.Văn Quán, Q.Hà Đông, TP Hà Nội
Email: panpanfoodhn@gmail.com
Hotline: 0367.002.688 - 0247.309.9966