Điểm danh những món ngon Đài Loan 台湾美食 khiến bạn không thể bỏ lỡ

Đài Loan từ lâu được ví như một thiên đường ẩm thực đầy sức hấp dẫn dành cho các tín đồ đam mê food tour. Nền ẩm thực đảo ngọc là sự kết hợp tinh tế giữa văn hóa Trung Hoa với các nước lân cận như Việt Nam, Hàn Quốc hay Nhật Bản… Một nét đặc trưng khác đó là các món ăn Đài Loan 台灣食品 thường được chế biến nhiều vị muối kết hợp hài hòa với xì dầu tạo ra những món ăn thơm ngon khó cưỡng, mang hương vị rất riêng. Để hiểu rõ hơn về nền ẩm thực xứ Đài, Panpanfood xin giới thiệu một vài món ngon Đài Loan 台湾美食 khiến bạn không thể bỏ lỡ.

1. Đôi nét về nền ẩm thực Đài Loan

Văn hóa ẩm thực Đài Loan là sự dung hợp phong cách ẩm thực các khu vực, các trường phái chủ yếu là ẩm thực Mân Nam Đài Loan, ẩm thực Khách Gia Đài Loan, các phong cách ngoại tỉnh Hồ Nam, Sơn Đông, Quảng Đông. Do đại bộ phận nhân khẩu là người Hán, các món ăn đại đa số là món ăn Trung Quốc, đồng thời hỗn hợp các phong cách phương Nam như Hồng Kông, Tứ Xuyên, Giang Tô, Chiết Giang. Đài Loan từng bị Nhật Bản thống trị trong 50 năm, góp phần hình thành các món ăn của người Mân Nam và người Khách Gia tại Đài Loan, và ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản hiện nay.

Nguồn gốc cơ bản của nền ẩm thực Đài Loan vẫn là các món Trung Hoa truyền thống, tổng hợp từ thổ dân Đài Loan, đến Phúc Kiến, Hẹ và các vùng phía nam Trung Quốc. Đặc biệt từ lối sống cho đến ăn uống cũng nhận sự ảnh hưởng rất lớn từ Nhật Bản qua hơn 50 năm dưới thời Nhật trị, bữa cơm Đài Loan vẻ như rất chú trọng đến tính cân bằng giữa mùi vị, rau quả và thịt thà. Không quá nhiều dầu mỡ như các món ăn ở Trung Quốc, cũng không quá đậm đà gia vị chiên xào như Hồng Kông, các món cơm canh, xào,... của dân xứ đảo này ngon mặn mà nhưng vẫn tươi và phảng phất chút tinh tế kiểu Nhật.

Xem thêm: BẬT MÍ 3 CÁCH LÀM TƯƠNG NƯỚNG THỊT SIÊU NGON CHO BỮA TIỆC BBQ TẠI NHÀ​

2. Điểm danh những món ngon Đài Loan 台湾美食 khiến bạn không thể bỏ lỡ

2.1. Bánh dứa Đài Loan

Món bánh dứa Đài Loan chắc hẳn không còn xa lạ gì với nhiều người. Xứ Đài vốn nổi tiếng trồng dứa và các sản phẩm liên quan đến dứa. Nên đã từ lâu, món bánh dứa thơm ngon, béo ngậy đã trở thành món ăn truyền thống ở xứ sở này. Bánh được làm từ bơ, bột mì, trứng, đường và mứt dứa. Đặc biệt, nhân dứa được sên dẻo lại thơm đậm mùi dứa bọc bên ngoài bởi lớp bánh vàng giòn thơm ngon. Nếu bạn muốn gia đình mình thưởng thức món bánh đặc sản này, hãy ghé mua ở siêu thị đồ ăn Đài Loan Panpanfood nhé.

2.2. Trà sữa trân châu

Trà sữa là loại đồ uống được giới trẻ ở khắp nơi trên thế giới vô cùng ưa thích. Khác với trà thái hay các loại trà sữa đến từ những vùng miền khác, trà sữa trân châu Đài Loan là sự kết hợp tinh tế giữa vị trà và vị ngọt béo ngậy của sữa. Người làm trà sữa phải am hiểu về mùi vị của các loại trà: trà ô long, trà đen, trà xanh nóng và các loại topping khác nhau như phô mai, trân châu, thạch dừa, trái cây, hạt chia,...Mỗi thứ một chút được lắc đều lên với tỉ lệ hợp lý và topping đầy màu sắc, chắc chắn bạn sẽ có một ly trà sữa thơm ngon chuẩn vị Đài Loan đấy.

2.3. Bánh bao hấp lồng

Bánh bao hấp lồng hay còn gọi là dimsum - món điểm tâm nổi tiếng xứ Đài, sinh ra từ vùng đất Giang Nam. Chiếc bánh bao nhỏ bé nhưng lại thơm ngon đến lạ kì, khác hẳn với những món bánh bao khác, bởi phần nước súp không phải loại đặt trong bát như thông thường mà lại nằm bên trong chính nhân bánh. Vỏ bánh tương đối mỏng, bao trọn phần thịt lợn cùng nước súp rồi hấp lên. 

Để thưởng thức món ăn này thì bạn phải sử dụng đầu đũa khẽ làm rách lớp vỏ bên ngoài để phần nước súp bên trong chảy ra lòng thìa. Sau đó, hãy húp thật nhẹ nhàng phần nước súp này rồi từ từ thưởng thức đến nhân thịt và lớp vỏ mỏng bên ngoài. Ngoài ra, nếu bạn muốn món ăn thêm phần đậm đà thì có thể chấm bánh với một ít nước tương trộn giấm và gừng nhỏ thái sợi để tăng thêm hương vị.

2.4. Mì súp hàu lòng heo

 Mì súp hàu là một món ăn lâu đời ở Đài Loan, thường được bán trên các xe đẩy lề đường. Món ăn này được chế biến bằng sợi mì misua Trung Quốc kết hợp với nước súp mì đặc sệt gồm hàu, lòng heo và được rắc thêm chút rau mùi lên trên.

Món ăn này luôn được cái các tín đồ ăn uống yêu thích. Đặc biệt, Dạo gần đây, món mì súp hàu lòng heo được giới trẻ Việt Nam biết tới và trở nên khá "hot" trong cộng đồng.

Xem thêm: MÁCH BẠN TIPS CHỌN MUA VÀ SỬ DỤNG THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH ĐÚNG CÁCH

2.5. Đậu phụ thối

Đậu phụ được ướp cho đến khi lên men tạo ra mùi hương đặc biệt, vì thế được gọi là “đậu phụ thối”. Mùi vị của nó khá đặc biệt. Thông thường các quầy bán đậu phụ thối ở Đài Loan sẽ chế biến theo kiểu chiên rán hoặc hầm, kết hợp với kim chi kiểu Đài Loan (hoặc kimchi Tứ Xuyên) chua ngọt không cay, giảm dầu mỡ. Đậu phụ thối cay là cách ăn mới của Đài Loan trong những năm gần đây, kết hợp với canh cay nồng có tiết ngan, dưa chua cộng thêm mùi vị đặc biệt của đậu phụ thối, có một số cửa hàng còn cho thêm lòng già của heo để tăng sự hấp dẫn của món ăn, được gọi với tên dân dã là “lẩu thối ruột già”.

2.6. Bắp nướng sốt

Nếu có cơ hội mục sở thị món ăn Đài Loan nổi tiếng này thì bạn nên dừng chân ở những xe đẩy hàng tại các chợ đêm. Từng hạt bắp thơm mẩy thấm đẫm sốt từ từ tan trong miệng khiến con người ta phát say đắm, không thể nào quên. Sốt BBQ với tổng hợp 30 nguyên liệu trộn lẫn với nhau khi nướng lên sẽ tạo nên hương vị vô cùng độc đáo.

Theo kinh nghiệm du lịch Đài Loan của một số bạn trẻ chia sẻ, sẽ thật thiếu sót lớn nếu bạn đến đây mà không được thưởng thức món ăn thơm ngon này!

Nhắc đến văn hóa ẩm thực Đài Loan thì vẫn còn rất nhiều điều hấp dẫn mà không thể kể hết. Trên đây là 6 món ngon Đài Loan 台湾美食 khiến bạn không thể bỏ lỡ mà Panpanfood đã điểm danh, hi vọng rằng các bạn cũng sẽ thích chúng. Và đừng quên ghé Panpanfood để sắm cho mình những món ngon Đài Loan 台湾美食 mà bạn yêu thích nhé!