Bài viết mới nhất
Lạp xưởng làm gì ngon tại Pan Pan Food
Lạp xưởng là món ăn quen thuộc của người Việt Nam ta và được rất nhiều người yêu thích. Từ lạp xưởng mọi người chế biến được nhiều món ăn ngon. Trong bài dưới đây Pan Pan Food xin chia sẻ với mọi người món ăn ngon từ lạp xưởng, để mọi người có thể trổ tài làm bếp của mình. Hãy cùng đoán xem “Lạp xưởng làm gì ngon” nha.
Trứng chiên lạp xưởng
- Chuẩn bị nguyên liệu như: Trứng gà; Lạp xưởng; Hành lá; Hành tây; Tỏi; Ớt sừng và các loại gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, nước tương, hạt nêm
- Sơ chế nguyên liệu: Hành tây cắt lát nhỏ; Tỏi đập dập; Chiên lạp xưởng
- Quy trình chế biến:
Luộc và chiên lạp xưởng: Bạn lấy một cái nồi, đổ vào ít nước, sau đó cho lạp xưởng vào, đậy nắp lại và luộc. Luộc cho lạp xưởng vừa chín là được để không bị khô. Cho vào chảo một xíu dầu ăn, sau đó cho lạp xưởng vào chiên với lửa nhỏ, để mỡ bên trong tơm ra. Chiên cho đến khi lạp xưởng rám mặt và dậy mùi thơm là được. Để cho lạp xưởng nguội cắt xéo thành từng lát.
Làm hỗn hợp trứng: Đập trứng gà cho vào tô, sau đó cho vào hạt nêm, tiêu, nước mắm và đánh tan ra. Khi trứng tan mọi người cho vào hành tây vào khuấy đều.
Chiên trứng: Để chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng mọi người cho tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm mọi người gắp lấy tỏi ra (chỉ lấy dầu tỏi để tạo mùi thơm hấp dẫn). Sau đó mọi người đổ hỗn hợp trứng vào chiên. Khi bề mắt trứng hơi sệt sệt mọi người xếp lạp xưởng lên, cho ít hành lá lên trên và chiên cho trứng chín hoàn toàn là mọi người có thể gắp ra đĩa.
Xôi lạp xưởng
- Chuẩn bị nguyên liệu: Nếp bắc 500gr; Tôm khô 50g; Lạp xưởng; Hành tím khô 300g; Hành lá 50g; Muối; Dầu ăn.
- Quy Trình chế biến:
Nấu xôi.
Nếp mọi người ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra vo sạch để ráo, rồi cho ít muối vào trộn đều. Tiếp đến cho xôi vào nồi và hấp. Mọi người cũng có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện, ngâm sơ gạo, vo sạch sau đó cho vào nồi cơm điện để nấu (đổ nước ít hơn so với nấu cơm bình thường).
Phi hành tím: Hành tím mọi người thái lát nhỏ. Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng mọi người cho hành tím vào phi. Phi đến khi hành tím hơi vàng mọi người đổ qua rây lọc, tách phần đầu và xác hành tím phi riêng.
Làm mỡ hành để ăn cùng với xôi lạp xưởng: Hành lá sau khi cắt nhỏ bạn cho vào chén, sau đó cho dầu ăn, dầu hành phi nóng vào trộn đảo đều. Như vậy là mọi người có được phần mỡ hành.
Xào tôm: Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, cho gốc hành trắng vào. Khi hành đã thơm mọi người cho tôm khô vào xào, khi tôm đã thấm mọi người cho nước tương, đường vào. Xào đến khi tôm thấm gia vị thì tắt bếp.
Lạp xưởng mọi người hấp cho chín, sau đó bắt chảo dầu lên bếp, cho vào một xíu dầu ăn. Tiếp đến mọi người cho lạp xưởng vào và chiên, Chiên cho đến khi lạp xưởng vàng dậy mùi thơm là được. Tiếp đến cắt lạp xưởng thành từng lát tròn xéo. Khi xôi chín, mọi người múc ra đĩa xếp lạp xưởng lên trên, cho tôm khô, mỡ, hành, hành phi, ăn cùng với nước tương.
Cơm chiên lạp xưởng
- Chuẩn bị nguyên liệu: Cơm nguội 1 tô (để cơm chiên ngon hơn thì mọi người có thể bới cơm ra tô hoặc thau sau đó để vào tủ lạnh qua đêm); Lạp xưởng 2 cây; Hành tím 1 củ; Dưa leo 1 trái; Tôm khô 25g; Đường 1 muỗng cà phê; Hạt nêm 1 muỗng cà phê; Tiêu 1/3 muỗng cà phê; Muối 1/3 muỗng cà phê muối; Dầu ăn 1 muỗng.
- Sơ chế nguyên liệu:
Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó thái lát mỏng. Lạp xưởng mọi người cắt lát tròn xéo. Dưa leo mọi người rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Sau đó bổ đôi dưa leo ra và cắt lát. Tôm khô mọi người ngâm cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước. Cơm nguội mọi người đánh cho tơi ra.
- Quy trình chế biến:
Chiên cơm lạp xưởng: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu nóng mọi người cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím hơi vàng mọi người cho lạp xưởng và tôm khô vào xào. Khi các nguyên liệu đã thấm dầu, mọi người cho các gia vị hạt nêm, đường, muối, tiêu vào đảo sơ. Sau đó mọi người cho cơm vào đảo đều. Lưu ý khi chiên mọi người để lửa lớn. Tiếp đến mọi người cho dưa leo vào đảo vài vá, rồi tắt bếp. Cuối cùng múc cơm chiên lạp xưởng ra đĩa và thưởng thức. Món này mọi người ăn cùng với nước tương ngon khỏi chê.
Lạp xưởng rim nước mắm tỏi ớt
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lạp xưởng 6 chiếc; Nước mắm 1 muỗng cà phê; Hạt nêm 1/2 muỗng canh; Đường 1 muỗng; Tỏi; Hành tím; Ớt; Hành lá.
- Quy trình chế biến:
Luộc lạp xưởng: Bắt chảo lên bếp, cho nước vào, rồi cho lạp xưởng vào luộc. Luộc lạp xưởng chín là được.
Chiên lạp xưởng: Bắt chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào. Khi dầu nóng mọi người cho lạp xưởng vào chiên. Chiên đến khi lạp xưởng hơi vàng là mọi người có thể gắp ra đĩa.
Làm nước sốt: Mọi người cho đường vào nước mắm, khuấy cho đường tan hoàn toàn, mọi người cho hạt nêm vào và đánh cho hỗn hợp tan. Khi hỗn hợp tan mọi người cắt ớt cho vào.
Rim lạp xưởng: Bắt chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng mọi người cho lạp xưởng vào đảo đều. Khi lạp xưởng thấm dầu mọi người đổ hỗn hợp đã pha vào và tiến hành rim với lửa nhỏ. Rim đến khi nước sệt sệt mọi người cho hành lá thái nhỏ vào, rồi tắt bếp.
Trên đây là các món ăn cực kì ngon, các công thức được chia sẻ với mọi người. Lạp xưởng làm gì ngon đã có câu trả lời từ Pan Pan Food.