Hàm lượng dinh dưỡng từ rong biển có thể bạn chưa biết

Trong nền ẩm thực châu Á, rong biển là một loại đồ ăn nổi tiếng, được rất nhiều người ưa chuộng bởi chúng rất tốt cho sức khỏe. Việc thường xuyên ăn rong biển sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi một số tác nhân gây bệnh. Hãy cùng Pan Pan Food tìm hiểu về hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời từ rong biển có thể bạn chưa biết trong bài viết dưới đây nhé.

1. Rong biển là gì?

Rong biển là một loại thực vật biển, còn có tên gọi khác là tảo bẹ. Rong biển thường mọc ở các rạn san hô, trên các vách đá, dưới những tầng nước sâu. Rong biển đóng một vai trò quan trọng trong sinh vật biển và là nguồn thực phẩm chính cho nhiều loại sinh vật trong đại dương. Rong biển bản chất là thực vật sống ở dưới biển nên bản chất sẽ có mùi tanh. Tuy nhiên, nếu bạn đã ăn quen với nó thì rong biển sẽ trở thành thực phẩm thường thấy trong những bữa ăn gia đình. 

Xem thêm: Top 5 đồ uống hot trend 2020 nhất định bạn phải thử

2. Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển

Rong biển có hàm lượng các chất dinh dưỡng nhiều hơn hẳn các loại thực phẩm khác bởi chúng cực kỳ giàu khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Tùy theo địa điểm nơi mà rong biển sinh trưởng và phát triển mà chúng có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Các chất dinh dưỡng chính có trong rong biển có thể kể đến là maggie, vitamin K, iot, natri, canxi, folate, kali,... Những chất dinh dưỡng trên giúp rong biển trở thành một nguồn giàu chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng

2.1. Thúc đẩy chức năng tuyến giáp

Tuyến giáp đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất. Tuyến giáp cần một lượng iốt tốt để hoạt động bình thường. Và trong hầu hết các loại rong biển đều có iốt - một chất dinh dưỡng cần cho tuyến giáp để hoạt động bình thường. Nếu trong những thực phẩm bạn đang ăn hàng ngày không có đủ iốt thì cơ thể có thể dẫn đến suy giáp, gây ra một vài vấn đề sức khỏe như báo phì, viêm khớp, vô sinh,... 

2.2. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Rong biển chứa một số chất dinh dưỡng có lợi giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh. Rong biển giúp giảm mức cholesterol - nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh suy tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch, đông máu,...

2.3. Giúp ổn định lượng đường trong máu

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng: thường xuyên sử dụng rong biển trong bữa ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một số hợp chất có trong rong biển giúp ổn định lượng đường trong máu, làm chậm tốc độ hấp thụ carbs từ trong thức ăn.

2.4. Hỗ trợ giảm cân

Hàm lượng chất xơ có trong rong biển làm con người giảm cảm giác đói, tăng cảm giác no. Chất fucoidan được tìm thấy trong rong biển có thể tăng cường phân hủy chất béo và ngăn chặn sự hình thành của chất béo. Bên cạnh đó, rong biển có lượng calo thấp, nhưng giàu glutamate, một loại axit amin đem đến cho món ăn hương vị thơm ngon nên nó được sử dụng làm các bữa ăn nhẹ thay thế, ít calo.

2.5. Tăng cường hệ miễn dịch

Các chất chống oxy hóa trong rong biển có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi các bệnh nhiễm trùng, các loại virus bằng cách ngăn chặn sự xâm nhập của chúng vào tế bào, cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

2.6. Cải thiện sức khỏe đường ruột

Rong biển giàu chất xơ, có thể giúp ngăn ngừa táo bón và đảm bảo tiêu hóa trơn tru. Loại chất xơ có trong rong biển có thể nuôi các vi khuẩn có lợi trong ruột. Càng có nhiều vi khuẩn tốt trong ruột, thì càng có ít không gian cho vi khuẩn có hại phát triển. Ngoài ra, prebiotic có trong rong biển có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn nhất định, ngăn chặn vi khuẩn có hại bám vào thành ruột.

2.7. Làm giảm nguy cơ ung thư

Rong biển có thể giúp giảm nồng độ estrogen, giảm nguy cơ phát triển ung thư vú của phụ nữ. Chất xơ hòa tan có trong rong biển cũng có thể giúp bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư ruột kết, ngăn ngừa sự lây lan của các tế bào ung thư.

Xem thêm: Uống hồng trà có tốt không? Cách pha hồng trà chuẩn vị nhất

3. Những lưu ý khi sử dụng rong biển

Mặc dù rong biển là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên,bạn không nên sử dụng quá nhiều trong bữa ăn bởi các lý do sau đây

- Rong biển chứa một lượng iốt rất lớn. Việc sử dụng một lượng lớn rong biển có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp và các triệu chứng của việc sử dụng quá nhiều iốt.

- Rong biển có thể chứa một lượng lớn kim loại nặng độc hại như cadmium, thủy ngân và chì. Nếu tiêu thụ rong biển thường xuyên, có khả năng kim loại nặng tích tụ trong cơ thể theo thời gian gây hại cho cơ thể.

Bạn có thể mua rong biển ở các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi bán rong biển khô đóng túi. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các sản phẩm vị rong biển tại Pan Pan Food để được thưởng thức những thực phẩm chuẩn truyền thống.

Mọi thắc mắc xin liên hệ:

Địa chỉ: Số 68 Đường 19/5, P.Văn Quán, Q.Hà Đông, TP Hà Nội

Email: panpanfoodhn@gmail.com

Hotline: 0367.002.688 - 0247.309.9966