Cách làm món cá thu sốt cà chua ngon hết nấc đơn giản tại nhà

Cá thu được biết đến là một loại cá khá nổi tiếng và được dùng phổ biến trong các bữa ăn của các gia đình người Việt Nam. Cũng bởi vì độ thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, mà cá thu thường được chế biến thành nhiều món ngon trong bữa cơm hàng ngày. Nếu như bạn thích ăn cá thu mà chưa biết phải nấu món gì với nó thì hãy tham khảo ngay công thức chế biến món cá thu sốt cà chua siêu ngon dưới đây của Pan Pan Food nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram cá thu
• 100ml nước
• 3 quả cà chua
• Hành ngò, thì là
• Hành khô, tỏi

Gia vị gồm có: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, tương cà

Mẹo: Cách chọn mua cá thu tươi ngon

Trước tiên cần chú ý vào màu sắc của cá. Cá thu có bụng màu trắng, phần vây trên có màu xanh xám và phần da thì sáng bóng.

Nếu như cá thu được đánh bắt ở vùng biển sạch sẽ có mùi tanh đặc trưng của biển cả, còn nếu bị đánh bắt ở vùng biển ô nhiễm sẽ thường có mùi lạ như là mùi dầu hay mùi hắc giống như tỏi,...

Xem thêm: CÁCH LÀM THỊT QUAY NGŨ VỊ HƯƠNG - MÓN ĂN THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

Cách làm cá thu sốt cà chua ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tất cả nguyên liệu bạn mua về cần được rửa sạch và để ráo nước.

Sau đó, rắc một ít muối, hạt nêm và tiêu xay lên cá và ướp khoảng 15 phút để cá được ngấm gia vị. 

Các nguyên liệu khác sau khi rửa sạch sẽ tiến hành cắt miếng, cụ thể: Cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành lá và thì là, rửa sạch, cắt khúc; tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; gừng thì nạo vỏ, thái sợi hoặc là băm nhỏ đều được. 

Bước 2: Chiên cá

Cho dầu vào chảo, đun đến khi mỡ nóng già rồi sau đó thả miếng cá thu vào rán qua. Chú ý lật đều để cá thu chín 2 mặt, rán cá cho đến khi thấy cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp ngay và lấy cá ra đĩa. Việc rán qua cá sẽ giúp cho cá thu thơm và khi ăn có vị bùi bùi. 

Bước 3: Sốt cà chua

Thả vào chảo một muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì cho hành tỏi vào rồi phi thơm. Hành tỏi có mùi thơm thì cho cà chua đắt thái miếng vào xào đều. Xào tầm khoảng 3 phút thì cho 100ml nước vào. Nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 nửa muỗng cafe muối 1 muỗng canh tương cà rồi đảo đều lên. Sau đó đậy nắp lại và đun thêm 5 phút nữa cho cà chua mềm và sánh lại là được. 

Bước 4: Sốt cá thu

Khi nước sốt cà chua bắt đầu hơi sệt lại, bạn sẽ cho cá thu vào và rim khoảng 3 phút. Chú ý là hãy rim với lửa vừa và lật đều tay để cá ngấm sốt nhé.  Cuối cùng thì rắc hành lá, thì là và 1 ít tiêu xay lên phía trên rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn này rồi. 

Mách nhỏ:

Bạn cần chú ý căn chỉnh lượng nguyên liệu vừa đủ để nấu trong 1 bữa. Bởi vì cả cá thu và cà chua kết hợp với nhau nếu để qua ngày rất dễ bị biến chất thành chất độc hại không tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, sau khi nấu món ăn xong, bạn có thể dùng trà khô để khử mùi tanh của cá còn ám lại trong xoong, chảo, nồi, rồi rửa sạch lại bằng nước. Thêm vào đó, bạn có thể dùng giấm hoặc nước vo gạo để làm sạch thớt, dao sau khi dùng để chế biến cá thu.

Thành phẩm

Chỉ mất chưa đến 30 phút là bạn đã có được món cá thu sốt cà thơm ngon nức mũi rồi. Cá thu chín vàng, thịt thì chắc nịch, cộng thêm có vị chua chua the the của cà chua, cực kỳ hấp dẫn.

Xem thêm: MÁCH BẠN CÁCH LÀM CỦ CẢI TRẮNG NGÂM ĐƯỜNG CỰC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Món cá thu sốt cà này mà ăn với cơm trắng thì tuyệt vời khỏi phải nói luôn. Nhanh tay lưu lại công thức rồi vào bếp thực hiện ngay thôi nào. 

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có thêm bí quyết nấu cá thu sốt cà chua cực đơn giản tại nhà. Ngoài ra,cửa hàng Pan Pan Food cũng có rất nhiều những món ăn ngon chuẩn vị. Bạn hãy ghé thăm Pan Pan Food nhé! Mọi thắc mắc xin liên hệ:

Địa chỉ: Số 68 Đường 19/5, P.Văn Quán, Q.Hà Đông, TP Hà Nội

Email: panpanfoodhn@gmail.com

Hotline: 0367.002.688 - 0247.309.9966